Tänk att vår tomat Ponderosa har blivit symbol för en hållbar livsstil och självhushållning

I frösortimentet hos Gourmetgarage Fröer & Köksträdgård finns massor av olika sorters tomater som är så där hållbara som man kräver i södra delarna av Italien.

Kampanien har sina pomodorino del piennolo – tomaterna med en liten spets som hängs upp i både små och stora klasar.

I Apulien används och odlas många sorter och en av dom är just vår tomat Ponderosa som jag introducerade på frömarknaden redan 2012/2013.

Det är en rund, sen, orangegul tomat med persikofärgat fruktkött. Den är extremt hållbar och därför har den blivit symbolen för självhushållning i och med att man nu kan skörda tomater hela vintern.

När tomaterna har hängt i sin klase ett par månader är de bäst att använda i matlagningen och det är ingen tomat som man lägger på frukostmackan men ändå!

I min bok Från Italien till din köksträdgård (första upplagan utsåld) finns mycket mer att läsa om Italiens hållbara tomatsorter.