Gurkörtskrasse

Detta är gurkört, borago officinalis. I Italien använder man massor av späda gurkörtsblad till olika kalla rätter och att så gurkört så här tätt, tätt för att få krasse är ett bra tips. Späda gurkörtsblad är jättegott i olika sallader eller enkelt på en macka.

Gurkörtsblad äts alltid endast späda och aldrig efter plantan börjar blomma då bladen blir tjocka och lite taggiga.