Dagens örtagårdsbukett. Fines Herbes.
Dagens örtagårdsbukett. Fines herbes. Den traditionella kryddbuketten i la cuisine française. Här har jag samlat örterna i en örtagårdsbukett.
Fines herbes består av körvel, gräslök, persilja och fransk dragon. Skira, fina örter som smakmässigt passar perfekt ihop.
En omelette aux fines herbes ska (enligt Auguste Escoffier) alltid innehålla denna kryddbukett. Fines herbes används även i gröna såser, ravigote, gribiche och dessa fina örter är perfekta i en fransk vinaigrette
